Spenat börek (minipajer) med vietnamesiska grönsaker
Vi ger klassisk börek en ny smak. Spenat och fetaost får sällskap av inlagda grönsaker med en hint av vietnamesisk smak. Kikkoman sojasås ger pricken över i:et.
Ingredienser
För börek:
För grönsakerna:
Börek (3 stycken à 35 g styck), ca. 100 g - Grönsaker, ca. 170 g
Förberedelse
Steg 1
Fräs spenat, lök och vitlök i rapsolja i ca. 5 minuter. Låt sedan svalna i ca. 5 minuter.
Steg 2
Tillsätt fetaost, muskotnöt och dill och blanda väl. Ställ åt sidan.
Steg 3
Blanda mjölken med äggulan. Skär filodegsarken i fjärdedelar och bred ut ca. 20 g spenatblandning på varje kvart. Pensla kanterna med äggblandningen och rulla ihop dem. Upprepa processen tills alla ingredienser är slut. Pensla rullarna med äggblandningen och strö över svart spiskummin. Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C fläkt i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
Steg 4
Lägg morötter, gurka, rädisor och salladslök i en skål. Blanda med Kikkoman sojasås, socker och vinäger och kyl.
Steg 5
Ordna tre börekrullar per portion med de syltade grönsakerna och garnera med jordnötter.
Tip:
Täck alltid filodegen med en fuktig trasa så att den inte torkar ut. De färdiga rullarna kan frysas innan tillagning och sedan ugnsbakas eller friteras som fryst produkt.
Recept-ID: F1049
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
