Kyckling vindaloo Samosas med yoghurtdipp
Vissa gillar hetta i maten!
Vindaloo är en av de hetaste rätterna som finns i det indiska köket. För att dina gäster inte ska svettas för mycket, är krispig deg och sval yoghurt uppfriskande tillbehör.
Ingredienser
Fyllning:
Yoghurtdipp:
Deg:
Förberedelse
Fyllning: Skiva lök tunt och fräs i matolja tills den är genomskinlig. Tillsätt koriander, spiskummin och senapsfrön och rosta i 15 sekunder, tillsätt sedan malda kryddor och socker. Avglasera med kycklingbuljong, passata, Kikkoman sojasås mindre salt och rödvinsvinäger och låt koka upp. Tillsätt kycklingen och koka i 15 minuter och låt svalna. Ta bort köttet från buljongen och hacka fint. Om köttet är för torrt, häll i lite av vätskan.
yoghurtdipp: Finhacka vitlök och ingefära, blanda med yoghurt, matlagningsfond och Kikkoman sojasås mindre salt.
Samosas: Vik ut ett lager filodeg, pensla överallt med smält skirat smör och täck med ett andra lager. Skär degen längs den smala sidan i remsor, 3 fingrar brett. I början av varje remsa lägger du till en portion fyllning och rullar ihop växelvis så att en triangel bildas. Stek samosorna tills de är gyllenbruna.
Servering: Servera dina samosas med yoghurtdippen i en separat skål.
Recept-ID: F1009
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
