Filippinsk vegetarisk svamp-adobo
En aromatisk svampsås gjord på shiitakesvamp, ostronskivling- och champinjoner, som sjudit med Kikkoman sojasås, lagerblad och risvinäger. Enkel, fyllig husmanskost med en subtil asiatisk twist.
Ingredienser
Till rätten:
Dessutom:
Garnering:
- Champinjonsås: 345 g
- Ris: 150 g
- Salladslök: 15 g
Förberedelse
Steg 1
Värm matoljan i en stor stekpanna och stek vitlöken i 3–4 minuter tills den är gyllenbrun. Låt rinna av på hushållspapper och ställ åt sidan. Fräs sedan löken i 2–3 minuter tills den är genomskinlig.
Steg 2
Tillsätt svampen och stek i 6–7 minuter tills den är lätt brynt och mjuk.
Steg 3
Tillsätt lagerblad, Kikkoman sojasås, grönsaksbuljong, risvinäger och rörsocker. Låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter under omrörning tills såsen blir tjock och lätt glansig.
Steg 4
Skeda den varma svampsåsen över riset och strö över salladslök och den stekta vitlöken.
Tips
För en europeisk twist, prova att servera svamp-adobon med hirs eller bulgur istället för ris – det ger en mild, nötig ton och en förändring av konsistensen.
Recept-ID: F1138
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
