Filippinsk fläskkarré med soja och chili
En klassisk gatumatfavorit från Filippinerna med en modern twist: saftig fläskkarré och lever bräserad i Kikkoman sojasås med mindre salt, tillsammans med lök, chili och majonnäs för ett krämigt, kryddigt smakdjup.
Ingredienser
Till rätten:
Övrigt:
Garnering:
- Kött: 210 g
- Sås: 100 g
- Tortilla: 60 g
- Grön chili: 10 g
Förberedelse
Steg 1
Värm oljan i en mycket stor stekpanna (t.ex. en stekpanna med lutning). Tillsätt fläskkarrén och levern och stek i 8–10 minuter tills det är välbrynt på alla sidor.
Steg 2
Tillsätt vitlök, lök och chili och fräs i 4–5 minuter tills de mjuknat.
Steg 3
Häll i Kikkoman sojasås med mindre salt, vinäger och citronjuice och låt sjuda på låg värme i 15 minuter så att smakerna kombineras. Ta bort stekpannan från värmen och rör ner majonnäsen tills en krämig konsistens uppnås.
Steg 4
Under tiden, värm oljan i en stor stekpanna eller på en stekhäll. Knäck i äggen ett i taget och stek i 3–4 minuter. Krydda de stekta äggen med salt.
Steg 5
Toppa det varma köttet med de stekta äggen och den gröna chilin och servera med tortillabröden.
Tips
För en modern street food-twist kan du servera fläskkarrén i en bao-bulle.
Recept-ID: F1137
Recept som PDF
ladda ner PDF
Upptäck mer
