Chirashi sushi med lax och ris
Chirashi sushi med marinerad lax, färgglada grönsaker och fluffiga äggremsor. Sötsyrligt sushiris och färska pålägg gör det till en fröjd att dela – perfekt för fester eller en mysig sammankomst.
Näringsinnehåll (per portion):
1.393 kJ / 333 kcalFörberedelse
Steg 1
300 g ris – 90 ml Kikkoman Smaksättning för sushiris (125ml) – 100 g skinnfri laxfilé (sashimikvalitet) – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 2 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – ¼ avokado
Tvätta riset 3–4 gånger, låt rinna av, blötlägg i 420 ml vatten i cirka 20 minuter och koka. Krydda med Kikkoman-krydda för sushi ris. Skär laxen i små bitar och marinera i 15 minuter i Kikkoman sojasås och Kikkoman söt matlagningskrydda i Mirin-stil. Tärna avokadon.
Steg 2
4 shiitakesvampar – ¼ morot – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 2 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – Salt – 1 tsk socker – 1 tsk vita sesamfrön
Skiva shiitakesvampen tunt. Skär moroten i kvartsskivor, blanchera i kokande saltat vatten i ca 3 minuter, fräscha upp i kallt vatten och låt rinna av i en sil. Lägg moroten och svampen i en kastrull med Kikkoman sojasås, Kikkoman söt matlagningskrydda i Mirin-stil, 150 ml vatten och sockret. Koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter.
Steg 3
3 ägg – 1 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 1 tsk socker
Vispa ihop äggen, Kikkoman söt matlagningskrydda i Mirin-stil och socker.
Steg 4
1 msk solrosolja
Gör fyra tunna omeletter av blandningen, låt svalna och skär sedan i tunna strimlor.
Steg 5
10 snöärtor – Salt – 80 g färdiglagade räkor – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Blanchera snöärtorna i kokande saltat vatten i 30 till 60 sekunder, skölj sedan kort i kallt vatten och låt rinna av på hushållspapper. Blanchera räkorna i en blandning av kokande saltat vatten och Kikkoman-sojasås och fräscha upp dem i kallt vatten.
Steg 6
60 g laxrom (ikura)
När ingredienserna och sushiriset är klart, dela riset jämnt mellan fyra tallrikar och täck försiktigt hela ytan med äggremsorna. Toppa med grönsakerna, räkorna och ikura, ordna dem snyggt och servera sedan.
Tips:
Du kan använda tonfisk av sashimi-kvalitet istället för lax.
Recept-ID: 1494
Recept som PDF
ladda ner PDFTack för din återkoppling!
Berätta vad du tycker
Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!
300 g ris – 90 ml Kikkoman Smaksättning för sushiris (125ml) – 100 g skinnfri laxfilé (sashimikvalitet) – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 2 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – ¼ avokado
Tvätta riset 3–4 gånger, låt rinna av, blötlägg i 420 ml vatten i cirka 20 minuter och koka. Krydda med Kikkoman-krydda för sushi ris. Skär laxen i små bitar och marinera i 15 minuter i Kikkoman sojasås och Kikkoman söt matlagningskrydda i Mirin-stil. Tärna avokadon.
4 shiitakesvampar – ¼ morot – 2 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås – 2 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – Salt – 1 tsk socker – 1 tsk vita sesamfrön
Skiva shiitakesvampen tunt. Skär moroten i kvartsskivor, blanchera i kokande saltat vatten i ca 3 minuter, fräscha upp i kallt vatten och låt rinna av i en sil. Lägg moroten och svampen i en kastrull med Kikkoman sojasås, Kikkoman söt matlagningskrydda i Mirin-stil, 150 ml vatten och sockret. Koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter.
3 ägg – 1 msk Kikkoman söt Matlagningssås i Mirin-Stil – 1 tsk socker
Vispa ihop äggen, Kikkoman söt matlagningskrydda i Mirin-stil och socker.
1 msk solrosolja
Gör fyra tunna omeletter av blandningen, låt svalna och skär sedan i tunna strimlor.
10 snöärtor – Salt – 80 g färdiglagade räkor – 1 msk Kikkoman naturligt bryggd sojasås
Blanchera snöärtorna i kokande saltat vatten i 30 till 60 sekunder, skölj sedan kort i kallt vatten och låt rinna av på hushållspapper. Blanchera räkorna i en blandning av kokande saltat vatten och Kikkoman-sojasås och fräscha upp dem i kallt vatten.
Upptäck mer
