94 av 194
Ugnsbakad potatis med bräserade tomater och kikärtor
Förberedelsetid:
1hr
30min
Calorific värde (per portion):
1455 kJ / 348 kcal
Ingredienser för 4 portioner
- 4 stora potatisar
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 100 g halvtorkade tomater
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 burk kikärtor
- 250 g tärnade tomater
- ett par kvistar timjan
- 4 msk Kikkoman Teriyakisås med rostad vitlök
- 2 msk äppelvinäger
- 100 g crème fraiche, vegansk
- 2 msk gräslöksringar
Förberedelse
Skölj och stick hål i potatisen med en gaffel, linda in dem i aluminiumfolie och baka färdigt på galler i förvärmd ugn i 200 °C (varmluft 180 °C) i ca 70–80 minuter.
Skala och tärna löken, skala och pressa vitlöken. Strimla de halvtorkade tomaterna. Hetta upp oljan i en panna, fräs löken och vitlöken i 2–3 minuter. Skölj av kikärtorna och låt dem rinna av. Tillsätt de tärnade och de halvtorkade tomaterna och låt småkoka i ca 10 minuter.
Tillsätt Teriyakimarinad och låt småkoka i ca 10 minuter till. Smaka av med äppelvinäger. Packa försiktigt upp potatisen, skär ett snitt på längden, tryck ut sidorna en aning och fyll med de bräserade tomaterna och kikärtorna. Servera garnerat med crème fraîche och gräslök.
Begagnade produkter i det här receptet
Ingredienser för 4 portioner
- 4 stora potatisar
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 100 g halvtorkade tomater
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 burk kikärtor
- 250 g tärnade tomater
- ett par kvistar timjan
- 4 msk Kikkoman Teriyakisås med rostad vitlök
- 2 msk äppelvinäger
- 100 g crème fraiche, vegansk
- 2 msk gräslöksringar