Tofuburgare med teriyaki-coleslaw och sriracha-dressing

Het tomat- och korvgnocchi med fänkål och spenat 146 av 256 Kuwa yaki – Kycklingbitar med sting

Sök

Kikkoman såser 251

Receptkategori 248

Ingredienser 231

Videos 18

Världens kök 84

Speciailitet 238

Tofuburgare med teriyaki-coleslaw och sriracha-dressing

Naturligt bryggd sojasås Teriyaki marinad Huvudrätter Vegetariskt Burger & Wraps Sommar Höst Vinter

Total tid 30min

Förberedelsetid: 30min

Näringsinnehåll (per portion): 1481 kJ / 353 kcal

Fett: 8.2 g

Protein: 17.2 g

Kolhydrat: 48.5 g

Till coleslawn:

150 g rödkål
1 stor morot
3 msk Kikkoman Teriyaki marinad
1 msk havreyoghurt (alternativt: sojayoghurt)
1 tsk senap
nymalen peppar

Till dressingen:

2 msk havreyoghurt (alternativt: sojayoghurt)
2 msk sriracha-chilisås
1 ½ msk Kikkoman Naturligt bryggd sojasås

Dessutom:

350 g tofu
2 msk fullkornsmjöl
1 msk sesamfrön
salt, nymalen peppar
2–3 msk vegetabilisk olja
1 rödlök
50 g sallat
4 burger-buns
100 g kimchi (alternativt: surkål)

Förberedelse

Till coleslawn: Ta bort ytterbladen från rödkålen, fyrdela, skär bort rotstocken kilformigt och finstrimla kålbladen. Ansa, skala och strimla moroten med en potatisskalare. Rör ihop Teriyakimarinad, yoghurt och senap, blanda med rödkål och morot och smaka av med peppar.

Till dressingen: Rör ihop yoghurt, sriracha-chilisås och sojasås. Skiva tofun i 4 skivor. Blanda mjöl och sesamfrön, vänd tofun flera gånger däri och krydda med salt och peppar. Hetta upp oljan i en panna och stek tofun i ca 3–4 minuter på båda sidorna. Skala och strimla rödlöken. Skölj och slunga sallaten torr.

Halvera burger-buns. Lägg teriyaki coleslaw, sallat, tofu, kimchi och rödlök på underdelen, droppa över dressing, lägg ovandelen ovanpå och servera tofuburgarna.