Sojaspetsad chokladsufflé med stekta chilibananer
Ingredienser för 4 portioner
Till sufflén:
- 100 g choklad (60 % kakao)
- 100 g smör
- 1 ägg
- 1 äggula
- 3 msk socker
- 2 msk fint vetemjöl
- 2 msk Kikkoman Naturligt bryggd Less salt sojasås
Till bananerna:
- 50 g socker
- saft av 1 apelsin
- 1 färsk röd chili, urkärnad och finhackad
- 2 bananer
Till garneringen:
- lite citrontimjan
Förberedelse
Låt choklad och smör smälta i vattenbad under omrörning.
Rör försiktig ihop ägg, äggula och socker, rör sedan ner blandningen tillsammans med mjölet och den söta sojan i chokladmassan och häll i suffléformar av silikon.
Låt svalna ungefär 5 timmar, grädda sedan i ugn på 200 °C i ca 12–15 minuter tills suffléerna reser sig lite.
Hetta under tiden upp sockret i en stekpanna tills det är lätt karamelliserat och vispa sedan ner apelsinjuicen. Dela bananerna i fyra delar och lättstek dem tillsammans med chilin i den karamelliserade apelsinsåsen.
Låt suffléerna vila i 1–2 minuter, stjälp sedan försiktigt upp dem på tallrikar, arrangera de stekta bananerna, garnera med citrontimjan och servera.
Begagnade produkter i det här receptet
Ingredienser för 4 portioner
Till sufflén:
- 100 g choklad (60 % kakao)
- 100 g smör
- 1 ägg
- 1 äggula
- 3 msk socker
- 2 msk fint vetemjöl
- 2 msk Kikkoman Naturligt bryggd Less salt sojasås
Till bananerna:
- 50 g socker
- saft av 1 apelsin
- 1 färsk röd chili, urkärnad och finhackad
- 2 bananer
Till garneringen:
- lite citrontimjan