Rulle med rökt lax och avokado (Uramaki)

Förberedelse

1. Skär avokado och gurka i strimlor.
2. Lägg 1 noriark på sushimattan.
3. Bred sushiriset över den med fuktiga fingrar.
4. Vänd helt.
5. Bred ut wasabipasta och färskost på längden längs mitten.
6. Lägg avokado- och gurkorremsor på längden ovanpå.
7. Rulla ihop rullen.
8. Toppa med laxstrimlor.
9. Slå in i plastfolie och fixera med sushimatta.
10. Ta försiktigt bort plastfolien och skär rullen i 8 lika stora bitar.
11. Dekorera med vildlaxkaviar, rädisaskivor, dill, inlagd ingefära och wasabipasta.

*Sushiris (ca 1 kg kokt sushiris)

• 450 g (540 ml) japanskt ris
• 450 ml vatten

Koka ris först och smaka sedan av med

• 100 ml Kikkoman krydda för sushiris

alternativt:

• 70 ml risvinäger
• 30 g socker
• 15 g salt

Tips: När du kokar ris, använd förhållandet ris: vatten = 1: 1. Mindre vatten används vid tillagning av sushiris än vid tillagning av konventionellt ris.