Rulle med fiskpinne (Uramaki)

Förberedelse

Stek eller fritera fiskpinnarna.

1. Lägg 1 noriark på sushimattan.
2. Bred sushiriset över den med fuktiga fingrar.
3. Vänd helt.
4. Bred ut wasabipasta och majonnäs på längden längs mitten.
5. Lägg rucola, fiskpinnar, röd paprika och gurkremsor på längden ovanpå.
6. Droppa över Kikkoman sesamdressing**.
7. Rulla ihop rullen.
8. Slå in i plastfolie och fixera med sushimatta och rulla upp.
9. Skär i 8 lika stora bitar.
10. Vänd varje bit i sesamfrön på två sidor.
11. Servera med krasse, majonnäs och Kikkoman sesamdressing.

*Sushiris (ca 1 kg kokt sushiris)

• 450 g (540 ml) japanskt ris
• 450 ml vatten

Koka ris först och smaka sedan av med

• 100 ml Kikkoman krydda för sushiris

alternativt:

• 70 ml risvinäger
• 30 g socker
• 15 g salt

Tips: När du kokar ris, använd förhållandet ris: vatten = 1: 1. Mindre vatten används vid tillagning av sushiris än vid tillagning av konventionellt ris.