Ramen med rödbetor och brysselkål

Röd linsgryta med kryddyoghurt och dadeltärningar 24 av 32 Genuin poké bowl

Sök

Kikkoman såser 32

Receptkategori 28

Ingredienser 32

Videos 0

Världens kök 101

Speciailitet 32

Naturligt bryggd sojasås Soppor Pasta Asiatiska köket Vegetariskt Höst Vinter

Total tid 35min

Förberedelsetid: 35min

Näringsinnehåll (per portion): 1464 kJ / 349 kcal

Fett: 4 g

Protein: 11 g

Kolhydrat: 17 g

2 små rödbetor
80 ml Kikkoman Naturligt bryggd sojasås
2 tsk honung
4 schalottenlökar
40 ml solrosolja
18 ml risvin
18 ml risvinäger
1 l grönsaksbuljong
300 g ramennudlar
20 g pepparrot
120 g brysselkål peppar
4 kokta vaktelägg (alternativt 2 kokta hönsägg)
2 tsk vit misopasta

Förberedelse

Ansa, skölj och tärna rödbetorna fint. Lägg i en marinad gjord på Kikkoman Naturligt bryggd sojasås och honung. Täck över och låt dra i ca 30 minuter, rör om då och då.

Till buljongen: Skala, hacka och fräs schalottenlöken i olja. Deglasera med risvinet och risättikan, slå på grönsaksbuljongen och låt småkoka under lock på medelhög värme i ca 15 minuter. Passera sedan.

Koka nudlarna al dente i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och riv pepparroten. Halvera brysselkålen på längden, fräs den gyllenbrun i en stekpanna och smaksätt. Skala och halvera vakteläggen. Koka upp grönsaksbuljongen igen.

Häll av vattnet från ramen i en sil, lägg upp i förvärmda soppskålar. Tillsätt brysselkålen och de marinerade rödbetstärningarna. Rör ned misopastan i den heta buljongen och häll upp i soppskålar. Lägg äggen ovanpå. Garnera med riven pepparrot och servera.