Räkor i chilisås

Fyllda aubergin-/squashskivor med svamp 263 av 275 Phó gà Soppa med risnudlar & kyckling

Sök

Kikkoman såser 270

Receptkategori 266

Ingredienser 247

Videos 20

Världens kök 85

Speciailitet 254

Tamari glutenfri sojasås Huvudrätter Skaldjur Grönsaker Japansk fusion kök Mexikansk mat Vår Sommar Höst

8 räkor, skalade
1 msk Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås
1 msk saké (eller vitt vin)
1 pak choi
2 msk salladsolja
ett par droppar sesamolja

Till chilisåsen:

2 vitlöksklyftor, färska
10 g färsk ingefära
5–6 cm purjolök (vit)
100 g ketchup
60 ml Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås
ett par droppar TABASCO®Pepper Sauce
60 ml buljong
strösocker

Våra Japas är utformade som japanska tapas. Bara dubbla mängden av varje ingrediens och du kan servera fingermat som huvudrätt.

Förberedelse

Finhacka vitlöken, ingefäran och purjolöken mycket fint. Blanda alla ingredienserna till chilisåsen noga. Skala räkornas mitt. Låt huvudet och svansen sitta kvar. Ta bort tarmen. Klappa torrt och pensla in räkorna en aning med Kikkoman naturligt bryggd Tamari glutenfri sojasås. Bryn räkorna i het olja tills de fått fin färg. Ta upp ur pannan, häll ned den mosade såsen och låt koka upp. Tillsätt lite rostad sesamolja.

Skär pak choien i 10 delar och fräs hastigt upp den i pannan. Garnera med finskurna salladslöksringar och chilitrådar.

Tips: Om räkorna inte ska marineras med sojasås kan de också vändas i potatismjöl innan de bryns. Då blir såsen tjockare.