182 av 194
Pumpa-mango-soppa med chiliköttbullar
Förberedelsetid:
25min
Calorific värde (per portion):
2201 kJ / 526 kcal
Ingredienser för 4 portioner
Till soppan:
- 800 g hokkaidopumpa
- 1 liten mogen mango
- 1 liten gul lök
- 20 ml olivolja
- 800 ml grönsaksbuljong
- 200 ml kokosmjölk salt, peppar
Till köttbullarna:
- 320 g köttfärs
- 1 äggula
- 40 ml Kikkoman Naturligt bryggd sojasås
- 2 msk ströbröd
- 2 tsk chiliflingor solrosolja
Förberedelse
Tärna pumpan, mangon och löken. Fräs upp löktärningarna i olja. Tillsätt och fräs upp pumpabitarna en kort stund. Tillsätt den förberedda grönsaksbuljongen och låt småkoka i ca 15 minuter under lock. Tillsätt ¾ av mangotärningarna samt kokosmjölken och fortsätt småkoka i 5 minuter till. Finpuréa och smaka av soppan.
Till köttbullarna: Knåda ihop alla ingredienserna utom oljan och smaka av med salt efter tycke. Forma små köttbullar och stek dem i oljan.
Till serveringen: Lägg resten av mangotärningarna och köttbullarna i förvärmda sopptallrikar, tillsätt soppan och strö över chiliflingor efter tycke och smak.
Begagnade produkter i det här receptet
Ingredienser för 4 portioner
Till soppan:
- 800 g hokkaidopumpa
- 1 liten mogen mango
- 1 liten gul lök
- 20 ml olivolja
- 800 ml grönsaksbuljong
- 200 ml kokosmjölk salt, peppar
Till köttbullarna:
- 320 g köttfärs
- 1 äggula
- 40 ml Kikkoman Naturligt bryggd sojasås
- 2 msk ströbröd
- 2 tsk chiliflingor solrosolja