Potatis-tomat-dhal med myntachutney

Knaprigt sidfläsk 58 av 250 Japanska vitkålsplättar med bacon (okonomiyaki)

Sök

Kikkoman såser 166

Receptkategori 164

Ingredienser 150

Videos 14

Världens kök 53

Speciailitet 166

Sommar Höst Vinter Huvudrätter Grönsaker Potatis Naturligt bryggd sojasås Naturligt bryggd less salt sojasås – 43 % lägre salthalt

Förberedelsetid: 45min

Calorific värde (per portion): 2285 kJ / 546 kcal

Till dhal-grytan:

2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
250 g körsbärstomater
3 potatisar
3 msk vegetabilisk olja
1 msk garam masala
2 tsk gurkmeja
1 tsk koriander, malen
300 g röda linser
1,2 liter grönsaksbuljong, vegansk
4 msk Kikkoman Naturligt bryggd less salt sojasås - 43% lägre salthalt
saft av 1 citron

Till chutneyn:

2 gröna chilipeppar
1 näve mynta
1 näve koriander
1 msk kokosflingor
1 msk riven ingefära
2 tsk strösocker
2 msk citronsaft
2 msk Kikkoman Naturligt bryggd sojasås

Dessutom:

250 g havreyoghurt

Förberedelse

Skala lökarna och vitlöken, tärna löken och pressa vitlöken. Skölj tomaterna. Skala, skölj och tärna potatisen. Hetta upp olja i en panna. Tillsätt och stek löken och vitlöken glansig, tillsätt garam masala, gurkmeja och koriander och fortsätt steka i 1–2 minuter till. Tillsätt linserna, 120 g tomater och buljongen och låt småkoka i ca 30 minuter. Smaka av med sojasås och citronsaft.

Till chutneyn: Halvera, ansa och skölj chilipepparn. Skölj myntan och koriandern, skaka dem torra och finpuréa tillsammans med chilipepparn, kokosflingorna, ingefäran, sockret, citronsaften och sojasåsen, om så behövs tillsätt lite vatten.

Fyrdela resten av tomaterna. Arrangera potatis-tomat-dhal-grytan med resten av tomaterna, droppa över yoghurt och servera med myntachutneyn.