Maki Sushi med sardiner, basilika och Lax Poke

Förberedelse

Maki Sushi med sardiner och basilika

1. Torka av oljan från sardinerna med en pappershandduk och hacka sardinerna.
2. Lägg sardinerna i en skål och tillsätt Kikkoman sojasås.
3. Hacka ingefäran grovt och plocka basilikabladen.
4. Blanda ingefära, basilika och marinerade sardiner.
5. Lägg ½ noriark på sushimattan.
6. Bred sushiriset över den med fuktiga fingrar.
7. Bred wasabipasta med fingret på längden längs mitten av sushiriset (wasabipasta kan utelämnas).
8. Lägg 4 tsk sardinblandning på längden längs mitten av sushiriset.
9. Rulla ihop med hjälp av sushimattan och skär i 6 lika stora bitar.
10. Servera med inlagd ingefära och wasabipasta.

Maki Sushi med Lax Poke

1. Marinera laxstrimlorna i Kikkoman Poke Sauce* i cirka 30 minuter.
2. Ta bort kärnorna från gurkan och skär gurkan i tunnare strimlor.
3. Lägg ½ noriark på sushimattan.
4. Bred sushiriset över den med fuktiga fingrar.
5. Bred wasabipasta med fingret på längden smalt längs mitten av sushiriset (Wasabipasta kan utelämnas).
6. Lägg marinerade laxstrimlor och gurkstrimlor på längden längs mitten av sushiriset.
7. Rulla ihop och skär i 6 lika stora bitar med hjälp av sushimattan.
8. Servera med inlagd ingefära och wasabipasta.

*Sushiris (ca 1 kg kokt sushiris)

• 450 g (540 ml) japanskt ris
• 450 ml vatten

Koka ris först och smaka sedan av med

• 100 ml Kikkoman krydda för sushiris

alternativt:

• 70 ml risvinäger
• 30 g socker
• 15 g salt

Tips: När du kokar ris, använd förhållandet ris: vatten = 1: 1. Mindre vatten används vid tillagning av sushiris än vid tillagning av konventionellt ris.