Laxfilétärningar med pumpapasta

Svampcarbonara 218 av 275 Ponzu-honungsglaserad lax med kinesisk pak choi och karamelliserade hampafrön och brunt ris

Sök

Kikkoman såser 270

Receptkategori 266

Ingredienser 247

Videos 20

Världens kök 85

Speciailitet 254

Naturligt bryggd sojasås Huvudrätter Fisk Grönsaker Pasta Höst

Total tid 50min

Förberedelsetid: 50min

Näringsinnehåll (per portion): 3974 kJ / 949 kcal

400 g pumpafruktkött
4 msk olivolja
4 msk Kikkoman Naturligt bryggd sojasås
6 msk Kikkoman Teriyakisås
500 g laxfilé
citronsaft
500 g spagetti
60 g pumpakärnor
1 burk crème fraiche (= 150 g)
saft och rivet skal från ½ limefrukt
nymalen peppar
lite timjan- och mejramblad

Förberedelse

Skiva pumpafruktköttet fint, droppa över 2 msk olja och 2 msk sojasås, lägg på bakplåt med bakplåtspapper och stek färdigt i förvärmd ugn i 220 °C (gasugn: steg 5, varmluft 200 °C) i ca 15–20 minuter.

Skölj och klappa laxfilén torr, tärna och droppa över citronsaft. Vänd laxfilétärningarna i 2 msk sojasås samt 6 msk Teriyakisås. Koka spagettin al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Rosta pumpakärnorna i en belagd stekpanna (ø 26 cm) och ta upp dem.

Bryn laxen i resten av den heta oljan och stek i ca 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt crème fraiche. Blanda med spagetti och pumpa och smaka av med limesaft, riven lime, peppar, ett par timjan- och mejramblad och resten av sojasåsen.