Lättlagad ärtsoppa med mynta, kikärter och fetaost

Total tid 35 Min.
10 Min. Tid för förberedelse
25 Min. Tillagningstid

Denna underbara gröna soppa är gjord med färska ärtor, men du kan lika gärna använda tinade frysta ärtor. Kikkoman Ponzu ger soppan en subtil touch av citronsyra och de rostade kikärtorna och fetaosten ger en härlig kontrast till den lena soppan. Lämplig för vegetarianer.

Ingredienser

2 Portioner
100 g
potatis
100 g
purjolök
1 msk
smör
200 g
gröna färska ärtor
700 ml
grönsaksbuljong
 ½ tsk
nymalen peppar
1 msk
hackad färsk mynta

Till servering

150 g
kokta kikärtor
1 msk
olivolja
1 msk
malen paprika
1 tsk
malen koriander
60 g
fetaost
 ½ tsk
peppar
Näringsinnehåll (per portion): 1810 kJ  /  433 kcal
30,6 g Fett
14,6 g Protein
28,3 g Kolhydrater

Förberedelse

Steg 1

Tärna potatisen, skär purjolöken i skivor. Stek i smör i en kastrull och när det mjuknat något, häll i fonden och tillsätt ärtorna. Krydda med Kikkoman Ponzu citron och peppar. Tillaga i 20 minuter.

Steg 2

Värm under tiden ugnen till 200 ⁰C. Marinera de sköljda kikärtorna med olivolja, mald paprika och koriander. Lägg i en form och grädda i 15 minuter.

Steg 3

Använd en mixer och mixa soppan tills den är slät och strö över färsk mynta. Servera med rostade kikärter och smulad fetaost.

Recept-ID: 1040

Recept som PDF

Tack för din återkoppling!

Berätta vad du tycker

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

Tärna potatisen, skär purjolöken i skivor. Stek i smör i en kastrull och när det mjuknat något, häll i fonden och tillsätt ärtorna. Krydda med Kikkoman Ponzu citron och peppar. Tillaga i 20 minuter.

Värm under tiden ugnen till 200 ⁰C. Marinera de sköljda kikärtorna med olivolja, mald paprika och koriander. Lägg i en form och grädda i 15 minuter.

Använd en mixer och mixa soppan tills den är slät och strö över färsk mynta. Servera med rostade kikärter och smulad fetaost.

Berätta vad du tycker

Tack för din återkoppling!

Klicka på antalet sjärnor du vill ge: fler stjärnor = högre betyg!

01
02
03

Missa inget gott!

Registrera dig för att få läcker inspiration regelbundet!
Alla obligatoriska fält har inte fyllts i.

Jag vill gärna få e-postuppdateringar om erbjudanden och produkter. Det är gratis! Avsluta prenumerationen när som helst.