Kryddig svartbönsoppa med chorizo
En fyllig och rejäl soppa, med inspiration av Mexikos smaker. Chorizo och paprika ger en varm, rökig smak och de rostade tortillatrianglarna är perfekta att doppa.
Ingredienser för 2 portion(er)
• 1/2 lök
• 1 röd paprika
• 100 g chorizo
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk malen rökt paprika (stark eller mild)
• 1/4 tsk malen koriander
• 1/4 tsk malen spiskummin
• 500 ml grönsaksbuljong
• 100 ml tomatpassata
• 1 burk svarta bönor (400 g)
• 1 matsked Kikkoman naturligt bryggd sojasås (eller Kikkoman Ponzu citron)
• 2 msk hackad färsk koriander
Till servering:
• Avokado
• 30 g cheddarost
• 2 små tortillabröd (60 g)
Förberedelse
- Tärna löken och paprikan och skiva chorizon. Fräs dem i en kastrull i olivolja, och när löken mjuknat och chorizon är brynt, tillsätt alla kryddor, finhackad vitlök och avrunna och sköljda bönor.
- Häll i fonden och tomatpassatan, smaka av med Kikkoman sojasås (eller Ponzu) och hackad koriander och koka i 15 minuter. Efter denna tid, häll 1/3 av soppan (utan chorizo) i en mixer och mixa tills den är slät. Lägg tillbaka den i pannan och rör om försiktigt
- Skär tortillabröden i trekanter och rosta dem i en torr stekpanna.
- Häll upp soppan i skålar och servera med skivad avokado, riven cheddarost och tortillabitar.
Använda produkter i det här receptet
Ingredienser för 2 portion(er)
• 1/2 lök
• 1 röd paprika
• 100 g chorizo
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk malen rökt paprika (stark eller mild)
• 1/4 tsk malen koriander
• 1/4 tsk malen spiskummin
• 500 ml grönsaksbuljong
• 100 ml tomatpassata
• 1 burk svarta bönor (400 g)
• 1 matsked Kikkoman naturligt bryggd sojasås (eller Kikkoman Ponzu citron)
• 2 msk hackad färsk koriander
Till servering:
• Avokado
• 30 g cheddarost
• 2 små tortillabröd (60 g)
