1 av 208
Shabu-shabu (japanese hot pot)
Förberedelsetid:
20min
Calorific värde (per portion):
1853 kJ / 443 kcal
Ingredienser för 2 portioner
Ingredienser för två personer:
- 150 g lövtunt skivat oxkött att koka
- 4 shiitakesvampar (alternativt champinjoner, ostronskivling)
- 150 g hakusai (kinakål) (alternativt savojkål, mangold)
- 1/2 knippe färsk spenat/maskrosblad/rucola
- 1/2 knippe salladslökar (alternativt purjolök)
- 600 ml buljong: 1 ark sjögräs & 600 ml vatten (alternativt fisk-/kött-/grönsaksfond)
- Efter tycke och smak: Kikkoman Ponzu sojasås eller Kikkoman Sesamdressing
Till sesamsåsen (hemlagad):
- 4 msk sesampasta eller jordnötspasta
- 2 msk äppeljuice
- 1–1,5 msk sojasås
- 1/2 tsk strösocker
- vitpeppar efter tycke
Förberedelse
Skär oxköttsskivorna i bitar. Skär bort stjälkarna från shiitakesvamparna och skär resten dekorativt. Skär botten på hakusai-kålen (kinakålen) i 4–5 cm långa strimlor och bladen i munsstora bitar. Skär spenaten i grova bitar och salladslöken diagonalt i 5–6 cm långa bitar. Blanda ingredienserna till sesamsåsen. Koka buljongen. Koka köttet lätt och resten av ingredienserna i buljongen under måltiden. Njut med sesamsås och ponzusås som dippsåser.
Begagnade produkter i det här receptet
Ingredienser för 2 portioner
Ingredienser för två personer:
- 150 g lövtunt skivat oxkött att koka
- 4 shiitakesvampar (alternativt champinjoner, ostronskivling)
- 150 g hakusai (kinakål) (alternativt savojkål, mangold)
- 1/2 knippe färsk spenat/maskrosblad/rucola
- 1/2 knippe salladslökar (alternativt purjolök)
- 600 ml buljong: 1 ark sjögräs & 600 ml vatten (alternativt fisk-/kött-/grönsaksfond)
- Efter tycke och smak: Kikkoman Ponzu sojasås eller Kikkoman Sesamdressing
Till sesamsåsen (hemlagad):
- 4 msk sesampasta eller jordnötspasta
- 2 msk äppeljuice
- 1–1,5 msk sojasås
- 1/2 tsk strösocker
- vitpeppar efter tycke