Recept

Receptkategori
Ingredienser
Kikkoman såser
Världens kök
Speciailitet

Röd linsgryta med kryddyoghurt och dadeltärningar

Färgglad morots-ingefärs-gryta med grön pesto och knaperstekt chorizo

Phó gà Soppa med risnudlar & kyckling

Pumpa-mango-soppa med chiliköttbullar

Ramen med rödbetor och brysselkål

Tacos med friterade avokador och poké-rödkål

Potatis-tomat-dhal med myntachutney

Ugnsbakad potatis med bräserade tomater och kikärtor

Stekta nudlar med sojasås och pak choi

Tofuburgare med teriyaki-coleslaw och sriracha-dressing

Färska vårrullar med teriyaki-aubergine

Kall soppa med rostad paprika och bröd

Grillad aubergine med soja-tahin-dressing

Burritobowl med teriyakisötpotatis, svarta bönor och avokado

Teriyaki-blomkålsburgare med halloumi

Het tomat- och korvgnocchi med fänkål och spenat

Sydländsk-inspirerad poké bowl

Indisk-inspirerad poké bowl med färsk kokoschutney

Marockansk-inspirerad poké bowl

Potatis-avokado-sallad med wasabi

Stekt tonfisk med tomat- och paprikakompott

Pilgrimsmusslor med blomkålspuré

Torsk med vita bönor och ponzusås

Ponzukyckling med stekt paprika

Poké bowl med knaprig kyckling

Poke bowl med tonfisk och grönsaker

Poke bowl med quinoa och räkor

Poke-wraps med aubergine och kyckling

Aromatisk pumpasås med äpple och sesam

Välkryddad inlagd grönsakssallad

Söt chutney på honung och päron

Vitfisk-carpaccio med ponzudressing

Friterade bläckfiskringar med söt sås

Färskpotatis med vitlök och pepparsås

Saftiga kycklingspett i teriyaki (kara-age)

Gös med grönsaksstrimlor i asiatisk sås

Grönsaker med balsamvinägerdressing

Friterad aubergine i japansk sås

Honungsglaserade grillade kycklingvingar

Knapriga vårrullar med skaldjursfyllning

Smörgrillad ädelsvampblandning i foliepaket

Tempura cakes med tonfisk och sockermajs

Spaghetti med broccolipesto och honungsglaserade kikärtor

Snabb bolognese med umamisting

Grönsakssallad med vinägrett och ponzusås

Stekt tonfisksbiff med sesamfrön

Stekt kycklingbröst med rostad färsk ananas

Laxtartarbiffar med ponzu-rättika-dipp

Bräserade ponzu-kycklingvingar

Knapriga kycklinglår med ingefära-ponzusås

Ponzu-honungsglaserad lax med kinesisk pak choi och karamelliserade hampafrön och brunt ris

Grön örtrisotto med stekt svamp

Kycklingspett med Mango Coleslaw

Quinoa sallad med avokado och rostade nötter

Pasta med tomater och köttbullar

Lax på fänkålsbädd med ingefära och soja

Asiatisk pumpasoppa med smördegstilltugg

Laxfilétärningar med pumpapasta

Stekt lammrygg med kryddstark sojasås

Risotto på japanskt vis med teriyaki-lax

Stekt fiskfilé med färgstark grönsakssås

Japansk bolognese med aubergine och squash

Bräserade kycklingvingar och grönsaker

Tärningssallad med räk-och-ost-sticks

Musslor med sojaspetsad kokoscurrysås

Friterad bläckfisk med söt sojasås

Knapriga kycklinglår med salladslöksås

Ankbröst à l'orange teriyakistyle

Oxfilé med sojaspetsad rödvinssås

Fläskfilé med purjolök i vitlöksmajonnäs och sojaspetsad morotssås med apelsin

Havsabborre med citrongräs, lime och ingefära

Miso med honungsstekta auberginer

Kyckling med gräddiga svampar och colcannon

Smörrebröd med bacon och avokado

Bruschetta med tartar på tonfisk och avokado

Lax med soja, fänkål och ingefära

Chutney på äpple och ingefära med sojasås

Hotategai shichimi-shoyu yaki – Grillade pilgrimsmusslor med shichimi- eller chilikryddad sojasås

Yakiniku – Entrecôte på yakinikuvis

Gomoku Yasai irini – Bräserade grönsaker på japanskt vis

Kuwa yaki – Kycklingbitar med sting

Madeleinekakor med sesam och Kikkoman Naturligt bryggd sojasås

Brownies med två sorters choklad och sojakolasås

Sushibåtar med surimi och majs

Ramennudlar med Kikkomans soja

Sojaspetsad chokladsufflé med stekta chilibananer

Fruktigt kryddig salladsdressing

Skaldjur med citrussojasås

Ingredienser för 4 personer per portion: 725 kJ / 173 kcal
20 g wakame-sjögräs 4 räkor 120 g bläckfiskfiléer 4 pilgrimsmusslor 4 blomsterkrasse / indiankrasse en nypa salt Citrussojasås: 100 ml kombubuljong (7–8 g kombutång, 100 ml vatten) 1 msk strösocker 20 ml citronsaft 20 ml limesaft 20 ml apelsinjuice 40 ml äppelvinäger 7 msk Kikkoman Naturligt bryggd sojasås 100 ml mirin (japanskt matlagningsvin) 15 g katsuo bushi (torkad bonitofisk) från asiatisk mataffär 8 g gelatinblad

Ingredienser för 4 personer

per portion: 725 kJ / 173 kcal

20 g wakame-sjögräs
4 räkor
120 g bläckfiskfiléer
4 pilgrimsmusslor
4 blomsterkrasse / indiankrasse
en nypa salt

Citrussojasås:

100 ml kombubuljong (7–8 g kombutång, 100 ml vatten)
1 msk strösocker
20 ml citronsaft
20 ml limesaft
20 ml apelsinjuice
40 ml äppelvinäger
7 msk Kikkoman Naturligt bryggd sojasås
100 ml mirin (japanskt matlagningsvin)
15 g katsuo bushi (torkad bonitofisk) från asiatisk mataffär
8 g gelatinblad

Tillagning

Tillagningstid: 45min

För kombubuljongen: Lägg kombutången i en skål med 100 ml vatten och låt dra i 3 till 4 timmar.

Blötlägg wakametången i vatten. Koka räkorna i saltvatten och spola dem hastigt i kallt vatten. Rensa bläckfiskfiléerna och skär dem i 2 x 3 cm stora och 4 till 5 mm tjocka kvadrater. Blanchera bläckfiskbitarna i kokande saltvatten och spola även dem hastigt i kallt vatten. Halstra pilgrimsmusslorna med gasbrännare till medium och spola dem hastigt i kallt vatten. Låt allt rinna av väl.

För citrussojasåsen: Koka upp kombubuljongen tillsammans med sockret och alla de andra vätskorna i en kastrull. Tillsätt katsuo-bushin och låt vila i cirka 30 minuter. Sila sedan av. Värm upp citrussojasåsen igen, tillsätt det blötlagda gelatinet och låt det smälta. Häll gelatinblandningen i en kastrull (eller någon låg behållare)och låt stelna i kylen.

Lägg upp wakametången på tallrik och arrangera räkorna, bläckfiskbitarna och pilgrimsmusslorna ovanpå. Skeda citrussojasåsgelén över skaldjuren. Dekorera med blomsterkrasse / indiankrasse.