Dela på Google+:

Knapriga vårrullar med skaldjursfyllning

Ingredienser för 4 personer

per portion: 1370 kJ / 327 kcal

  • 1 vitlöksklyfta 
  • 5 g färsk ingefära
  • 200 g vitkål 
  • 1/3 salladslök
  • en nypa salt
  • 100 g kycklingbröst 
  • en nypa svartpeppar
  • 50 g bläckfisk 
  • 50 g ansade räkor 
  • 50 g lax 
  • 1/2 msk Kikkoman Naturligt bryggd sojasås 
  • 24 degplattor för gyoza-knyten 
  • 1/3 tsk sesamolja 
  • 2 msk vegetabilisk olja 

 Till dippsåsen:

Våra Japas är utformade som japanska tapas. Bara dubbla mängden av varje ingrediens och du kan servera fingermat som huvudrätt.

Tillagning

Finhacka vitlöken, ingefäran och vitkålen mycket fint. Salta och pressa ut överflödigt vatten med hjälp av en bomullsduk. Mal kycklingbröstet i köttkvarn med 4 mm hålskiva och blanda väl med vitkålsblandningen.

Dra av skinnet från bläckfisken, skölj, rensa och grovhacka räkorna och laxen. Blanda fisk- och skaldjuren i en skål med Kikkoman Naturligt bryggd sojasås.

Marinera det hela i kylskåpet i minst 10–15 minuter. Blanda sedan fisk- och skaldjuren med kycklingen och vitkålsblandningen.

Lägg en sked fyllning längs med varje gyozaplatta och forma till en sluten cylinder. Rullen håller bättre om degkanterna fuktas med vatten innan de rullas. 

Fritera rullarna knapriga och guldbruna i oljeblandningen i en panna. Serveras varma med dippsåsen och en valfri krispig sallad.