Dela på Google+:

Äta med pinnar!

Att äta med pinnar är ofta förknippat med det japanska köket, särskilt när det gäller sushi och wokrätter. Tycker du fortfarande att det är svårt? Vi visar hur man gör!

Det japanska köket är nu UNESCO:s världskulturarv

Washoku, som det traditionella japanska köket kallas, blev i december 2013 erkänt av UNESCO till världskulturarv. Typiskt för washoku är framför allt de naturliga ingredienserna, färska råvaror efter säsong, skonsam tillagning, det speciella sättet att lägga upp maten och det unika sättet att äta. Det var just därför det fick utmärkelsen, för det återspeglar japanernas längtan efter att leva i harmoni med naturen.

Endast lite kött, men mycket ris, fisk, grönsaker, vilda frukter och örter ingår i det japanska köket och kryddningen spelar en mycket viktig roll, exempelvis dashi (fiskbuljong), miso (sojabönspasta) och sojasås.